сли в наше время и можно найти человека, который ни разу в жизни не пробовал пиццу, то отыскать в цивилизованных странах того, кто о ней даже не слышал невозможно. Пиццу знают и любят все буквально от мала до велика. За время своего существования блюдо претерпело значительные изменения. Например, если бы существовала доставка пиццы из прошлого, вы, получив блюдо, немало бы удивились его внешнему виду и вкусу.

Изначально, лепешками из хлеба с разными начинками утоляли свой голод древнегреческие воины и римские легионеры. В кухнях первых цивилизованных стран Европы присутствуют открытые пироги с мясом, кисломолочными продуктами и овощами. Основная разница с современным блюдом в том, что помидоры завезли на европейский континент значительно позже.

Небольшой экскурс в историю

Первым упоминанием о прародителях пиццы, которое дошло до наших дней считается книга римлянина Марка Апиция, написанная в 1 веке до нашей эры. В начинках присутствовало то, что мы кладем в пиццу и сейчас: базилик, сыр, мясо, перец, чеснок, оливковое масло, орехи. При этом знаете ли вы, что своеобразная доставка еды существовала уже в то время?

После того, как в 1522 году мореплаватели познакомили европейцев с томатами, блюдо начинает приобретать современный вид. Первые пиццайоло появились только в 18 веке и тогда же была сделана первая попытка внедрить эту вкуснятину в меню королей. Первопроходцем стал итальянский король Фердинанд 1, но его гастрономическую инициативу на корню зарубила королева-жена, которая не терпела присутствия на высоких столах простонародных блюд. Если бы королева жила у нас, доставка пиццы в Одессе от «1794» поколебала бы самые строгие убеждения.

Попытку повторил Фердинанд 2, который одинаково сильно любил свою жену и пиццу, решив для начала немного изменить процесс приготовления и умаслить женскую часть монаршей семьи. Находчивый король созвал совет придворных поваров и поставил перед ними 2 задачи:

  • изменить процесс замешивания теста – в те времена его месили ногами, что было совершенно не гигиенично;

  • изобрести некий прибор, при помощи которого дамы спокойно ели бы блюдо не пачкая рук и манжет.

Времени на решение задач оставалось мало, и повара работали в жестком цейтноте. Итогом мозгового штурма стали: пестик для замешивания и удобная вилка с четырьмя зубцами. В день рождения королевы пицца была торжественно подана на стол и благосклонно принята именинницей. Позднее она начала называться Маргаритой (в честь королевы) и сохранила свою популярность в веках.

По разным подсчетам в Италии сейчас готовят свыше 2 000 видов этого блюда, самым популярным из которых считается 4 сыра. Вместе с итальянскими иммигрантами пицца попала в США и понравилась жителям континента так, что доставка бургеров и пиццы соперничают по популярности.

Другая версия событий

Другие ученые оспаривают право Италии считаться родиной пиццы и настаивают на том, что первыми, кто догадался сделать открытый пирог, были викинги, персы или иудеи. В кухнях этих народов присутствуют похожие пироги для приготовления которых древние повара пользовались специальными сковородками с низкими бортами.

Как бы там ни было, на европейском континенте столицей пиццы считается Неаполь, а на американском – Чикаго. Сложно поверить, но в стране бургеров пиццу любят настолько, что придумали для нее массу рецептов и способов выпекания. Знаете, сколько пиццерий есть в США? 70 тысяч, и это количество неуклонно растет.

Встретимся в суде

Настоящее историческое достояние, которым является для итальянцев пицца, требует соответствующего к себе отношения. Разработаны, законодательно закреплены и четко соблюдаются определенные стандарты приготовления блюда. И если какому-то пиццайоло придет в голову их нарушить или просто небрежно отнестись к приготовлению, на него будет подан иск в суд. Кстати, доставка еды в Одессе от компании «1794» тоже работает по самым строгим стандартам.

Самым строгим требованием к процессу выпекания является отсутствие скалки. То есть мастер, вращая и подбрасывая кусок теста, добивается нужной толщины и размера основы. Если такой фокус вам пока не удается, а попробовать правильную пиццу хочется – звоните в «1794», у нас самые свежие пицца и бургеры в Одессе!



Вернуться