RU UA

Закуски

Лучшим способом возбудить аппетит является подача различных холодных закусок, которые должны легко усваиваться и подготавливать организм к последующему принятию пищи. В разных кухнях мира это понятие может включать в себя рыбную, колбасную и сырную нарезку, бутерброды, соленья, маринады, икру и т.д. Основное, что объединяет эти блюда; отсутствие какого-либо температурного воздействия (за исключением обработки рыбы и мяса), поэтому нередко для их приготовления используют овощи, фрукты и зелень. Как правило, холодные закуски ставят на стол до еды с аперитивом, однако допускается их подача между горячими блюдами.